показать результаты поиска
Главная / Личные / Расходы / Инвестирование / Идея бизнеса: производство сгущенного молока

Идея бизнеса: производство сгущенного молока


 

Перед тем, как начнем

Изучите продукцию соперников и их денежные характеристики. На рынке весьма не достаточно сгущенного молока, соответственного требованиям ГОСТ. Большая часть производителей, пытаясь сберечь на сырье, употребляет заместо цельного либо сухого молока наиболее дешевенькие заменители. Выбрав специализацию на изготовка высококачественного продукта, вы можете получить конкурентноспособное преимущество. Но издержки на компанию бизнеса будут существенно больше. Увеличивается и себестоимость продукции, но в итоге вы выиграете.

Перед составлением бизнес-плана и пуском организации производства нужно собрать очень подробные данные по всем составляющим пт. К примеру, целиком автоматическая линия стоит дороже, но в предстоящем, вы будете сберегать на зарплате. Современное оборудование различается большей производительностью, понижает риск брака из-за ошибок служащих и издержки электроэнергии. Принципиально сравнить размер стартового капитала и запланированные текущие расходы. Может быть, имеет смысл пригласить для роли в проекте еще 1-го напарника либо инвестора, но повысить рентабельность за счет понижения себестоимости производства сгущенного молока.

Идея бизнеса: производство сгущенного молока

 

Главные опасности

Для производителей, работающих с цельным молоком, значительную опасность несет непостоянность цен. Она зависит и от сезона, и от погоды. Опосля горячего лета с низким количеством осадков поголовье скотин резко сокращается, так как из-за засухи нереально собрать довольно кормов для содержания звериных в зимний период. От погоды зависят и надои, соответственно – цены. Понизить эти опасности дозволяет внедрение в качестве запасного варианта сухого молока.

Конкурентность на рынке довольно высока. Пробиться новенькому весьма тяжело. Единственный вариант – расширение ассортимента, свойство и активная маркетинговая кампания, которая также просит значимых финансовложений.

Идея бизнеса: производство сгущенного молока

 

Положение

Помещение обязано соответствовать всем санитарным и гигиеническим требованиям, соответствующим для производства пищевых товаров. Нормативы следует выяснить заблаговременно и выбирать помещение посреди предложений, предполагающих малые расходы на ремонт и приведение в соответствие сиим требованиям.

Наилучшее пространство для размещения производства – районные центры около крупных городов либо пригород. Это обеспечивает близость к пользователю и дозволяет уменьшить транспортные расходы. Также, вы можете отыскать помещение с низкой арендной платой. Близость к поставщикам сырья также принципиальна. Если вы планируете употреблять сухое молоко, этот фактор отпадает – этот продукт общедоступен. Для работы с цельным молоком наиболее прибыльно размещение в районном центре, около которого действуют фермерские хозяйства.

Площадь, нужная для размещения одной установки УСМ-4 – 15 м², для ВСМ-100 – 1,2 м². Размеры помещения впрямую зависят от количества машин и запланированных размеров производительности. Также следует предугадать доп площадь, нужную для расположения аппарата для остывания сгущенного молока и фасовочной полосы. Требования зависят от технических критерий и производительности. Нужны складские помещения для хранения сырья и сгущенного молока.

Выбор местоположения должен базироваться на учете транспортных расходов и выборе сырья. Просчитав разные варианты, вы можете избрать самый прибыльный.

Идея бизнеса: производство сгущенного молока

 

Оборудование

Для организации мини-цеха по изготовлению сгущенки из цельного молока рекомендуется установка УСМ-4. Средняя стоимость – 20 000 рублей. Технические свойства:

  • Производительность – 11 кг сгущенного молока за 1 цикл.
  • Длительность цикла – 4 часа.
  • Вес – 45 кг.
  • Размер бака – 30 л.
  • Потребление электро энергии – 3,5 кВт/ч.

Маленькие производства употребляют несколько таковых установок. В нашем бизнес-плане расчет делается на базе 3-х машин УСМ-4.

В периоды, когда стоимость цельного молока увеличивается, почти все предприниматели употребляют установку ВСМ-100 – восстановитель сухого молока с целью получения молока жирностью 2,5% и 3%. Средняя стоимость – 185 000 рублей. Технические свойства:

  • Производительность – 100 л молока в час.
  • Вес – 200 кг.
  • Размер бака – 100 л.
  • Потребление электро энергии – 19 кВт/ч.

Может быть, вы планируете употреблять в качестве сырья лишь сухое молоко. В этом случае аппарат ВСМ-100 станет неотклонимым приобретением.

Линия состоит из установки для остывания сгущенного молока. Средняя стоимость – 500 000 рублей.

Для фасовки сгущенного молока в тару (жестяные либо ламистерные банки, полиэтиленовые пакеты с крышкой либо стаканчики) нужно приобрести особое фасовочно оборудование. От выбора тары зависит срок хранения сгущенного молока. Стоимость полосы – 600 000-700 000 рублей.

На приобретение полного набора оборудования будет нужно около 1 500 000 рублей.

Идея бизнеса: производство сгущенного молока

 

Разработка

На первом шаге молоко охлаждается и проходит чистку. Потом молоко нормализуется:

– Для увеличения жирности в него добавляют сливки либо молочный жир.

– Для понижения жирности добавляют обезжиренное молоко.

– По мере необходимости в смесь вносятся соли стабилизаторов.

Последующий шаг – пастеризация при температуре 90…95 °C. Позже молоко охлаждается до 70…75 °C. В него добавляется сахар в жестком виде либо в форме 70% сиропа. Смесь направляется в вакуум-выпарную установку.

Готовое сгущенка охлаждается до 20 °C в особых вакуумных кристаллизаторах. При неспешном остывании образуются большие кристаллы лактозы, которые серьезно понижают свойство продукта.

Крайний шаг – добавление в сгущенка затравки. Это размолотая до состояния пудры лактоза. Опосля этого продукт фасуется в тару.

Идея бизнеса: производство сгущенного молока

 

Кадры

Производственным действием должен управлять квалифицированный технолог. Это дозволит избежать ошибок. Установки УСМ-4 и ВСМ-100 может обслуживать один человек. Пока продолжается один производственный цикл, работник может заниматься фасовкой сгущенного молока либо иным видом работы. Но при наличии нескольких аппаратов численность служащих в одной смене обязана быть больше. Полосы для производства различаются по уровню автоматизации. Потребность в рабочих и ваши расходы на зарплату зависят от избранного оборудования и размера ручной работы.

Идея бизнеса: производство сгущенного молока

 

Документы и лицензии

Процедура регистрации компании, разработки ГОСТов и ТУ, получения разрешений и заключений разных контролирующих органов довольно долгосрочна и сложна. Для выполнения данной работы следует пригласить профессионалов.

Идея бизнеса: производство сгущенного молока

 

Маркетинг

Наличие сертификатов и соответствие ГОСТу дозволит составить коммерческое предложение для оптовых покупателей. Получить в клиенты большие торговые сети сходу нереально. Они предпочитают сотрудничать с пользующимися популярностью торговыми марками. Для вас придется повсевременно вкладываться в рекламу и употреблять любые доступные средства популяризации. Сначала реализация осуществляется через маленькие магазинчики и торговые палатки на рынках.

Принципиально давать широкий ассортимент. Внедряйте в создание вареное сгущенка и новейшие вкусовые добавки. Внимание покупателей завлекают разные акции, скидки и розыгрыши. Предложите магазинам калоритные буклеты с описанием преимуществ вашей продукции.

Идея бизнеса: производство сгущенного молока

 

Рентабельность

Ориентировочный расчет проводится на базе работы цеха с 3-мя установками УСМ-4. За смену они создают 66 кг сгущенного молока. Себестоимость 1 кг продукта из цельного молока составляет около 50 рублей, из сухого молока – 40 рублей. Средняя оптовая стоимость 1 кг сгущенного молока на оптовом рынке – 110 рублей. За месяц вы будете создавать 1452 кг продукта. Выручка составит около 160 000 рублей.

Опосля вычета себестоимости, цены тары, зарплаты, транспортных и коммунальных расходов, аренды, налогов и остальных текущих издержек незапятнанная прибыль составляет около 80 000 рублей.

При стартовых вложениях около 2 000 000 рублей окупаемость наступает через 2-2,5 года.

Резюме

Идея бизнеса: производство сгущенного молока

 

Создание сгущенного молока по ГОСТу не относится к высокорентабельным фронтам. Но если вы дорожите собственной репутацией и пришли в этот бизнес навечно, пытайтесь предоставлять очень доброкачественную продукцию.



Источник

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Эта высота div необходима для включения липкой боковой панели